تركيب غرف تجميد في الرياض يتطلب من الموقع خمسة أمور قبل بدء العمل. وهي أرضية مستوية، ومسار واضح لإدخال الألواح، وهواء طلق للوحدة الخارجية، ونقطة تصريف، وكهرباء بتردد 60 هرتز تكون ثلاثية الأطوار للوحدات الأكبر. ولأن الغرفة تعمل عند 18 درجة مئوية تحت الصفر أو أقل، فهي تحتاج أيضًا إلى أرضية معزولة، وسخّانات لإطار الباب وخط التصريف، وصمام معادلة ضغط مزوّد بسخّان. هذا الدليل يتابع العمل من معاينة الموقع إلى التسليم.
أساسيات التصميم باختصار
تُحفظ الأغذية المجمّدة عادة عند 18 درجة مئوية تحت الصفر أو أقل، والآيس كريم بين 23 و25 تحت الصفر. تأكد من الدرجة مع مورّدك ومن متطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء المعمول بها. سماكة ألواح غرف التجميد تتراوح عادة بين 120 و150 ملم، وحرارة الرياض ترجّح الحد الأعلى. وتُختار وحدة التكثيف لدرجة حرارة خارجية عالية، والشائع 46 إلى 50 مئوية. ولشرح ما وراء هذه الأرقام، اقرأ دليل تصميم غرف التجميد في السعودية.
ما الذي يجب أن يوفّره موقعك؟
احسم هذه النقاط قبل وصول الألواح.
| المتطلب | متى يكون جاهزًا |
|---|---|
| أرضية مستوية | نظيفة ومستوية وتتحمل وزن الغرفة والمخزون وعربة البالتات. قرّر مبكرًا مكان الأرضية المعزولة: فوق البلاطة الخرسانية مع منحدر عند الباب، أو في تجويف داخل البلاطة لتكون بمستوى أرضية المبنى. |
| مسار الألواح | طريق خالٍ من الشاحنة إلى موضع الغرفة. قِس الأبواب والممرات والدرج والمصاعد وقارنها بأطول لوح. |
| تهوية الوحدة الخارجية | هواء حر عند مدخل الهواء ومخرجه، وتظليل لا يحجب حركة الهواء، وطريق آمن للصيانة. المنور المغلق غير مقبول. |
| نقطة التصريف | مصرف أرضي أو ماسورة صرف خارج الغرفة يصل إليها ماء إذابة الصقيع بالانحدار الطبيعي. |
| الكهرباء | تردد 60 هرتز. الوحدات الأكبر تعمل على تيار ثلاثي الأطوار بجهد 380 إلى 400 فولت. وفّر قاطعًا مستقلًا وأبلغ فريق التركيب بطول مسار الكابل من اللوحة الرئيسية. |
ظروف الموقع تؤثر في السعر أيضًا. فمسار الكابل الطويل والرفع بالرافعة والعمل الليلي في المول كلها تزيده. تعرّف على العوامل التي تحدد أسعار غرف التبريد والتجميد.
خطوات التركيب التسع بالترتيب
- معاينة الموقع. يقيس فريق التركيب المساحة، ويفحص استواء الأرضية ومسار الدخول، ويتفق معك على مواضع الوحدة الخارجية ونقطة التصريف ومصدر الكهرباء.
- اعتماد التصميم. تستلم مخططًا للغرفة وملخصًا للحمل الحراري وقائمة بالمعدات. راجع درجتي الحرارة التصميميتين، للغرفة وللهواء الخارجي، قبل التوقيع.
- تجهيز الموقع. أنجز تسوية الأرضية أو تجويفها وتمديد الكهرباء ونقطة التصريف قبل التوريد. واتفق كتابيًا على من ينفّذ كل بند.
- التوريد. يخزّن الفريق الألواح مستوية وفي الظل، ويفحص لوحة بيانات كل جهاز للتأكد من الموديل المطلوب وتردد 60 هرتز.
- الأرضية والجدران والسقف. تُركَّب الأرضية المعزولة أولًا. ثم يثبّت الفنيون ألواح الجدران والسقف ببعضها ويحكمون سدّ كل فاصل من الجهة الدافئة.
- الباب والصمام. يضبط الفنيون إطار الباب عموديًا، ويوصلون سخّان الإطار، ويركّبون صمام معادلة الضغط المزوّد بسخّان.
- دائرة التبريد. يعلّق الفنيون المبخر، ويثبّتون وحدة التكثيف في الخارج، ويلحمون المواسير ويعزلونها، ويسدّون كل فتحة تمر منها عبر الألواح.
- التصريف والكهرباء. يركّبون خط التصريف مع سخّانه، ويوصلون لوحة التحكم والحساسات وسخّانات إذابة الصقيع والإضاءة والإنذارات.
- الاختبار والتسليم. يختبرون التسريب، ويفرّغون الدائرة ويشحنونها، ويشغّلون الغرفة حتى تبلغ درجة الحرارة المطلوبة، ثم يسلّمونها مع المستندات وتدريب الموظفين.
خمسة عناصر لا يجوز إهمالها في غرف التجميد
غرفة التجميد ليست غرفة تبريد بدرجة حرارة أقل. تحت الصفر يتحول بخار الماء إلى جليد أينما تسرّب، ويتغيّر ضغط الهواء داخل الغرفة مع كل فتحة باب. وهذه العناصر الخمسة تعالج الأمرين.
1. الأرضية المعزولة
من دون عزل الأرضية تبرد البلاطة، ويطول تشغيل النظام، وتتكثف الرطوبة على الخرسانة حول الغرفة. وغرف التجميد الكبيرة المقامة على الأرض تحتاج كذلك إلى حماية من تجمّد التربة تحت البلاطة، بتدفئة الأرضية أو تهويتها. اقرأ المزيد في دليل عزل غرف التبريد.
2. سخّان إطار الباب
من دون سخّان الإطار تلتصق الحشوة المطاطية (الجوان) بالإطار بفعل التجمد، ويتراكم الجليد على العتبة، ويفقد الباب إحكامه. وكثيرًا ما تحتاج أبواب غرف التجميد إلى سخّان للعتبة أيضًا.
3. صمام معادلة الضغط المزوّد بسخّان
الهواء الدافئ الذي يدخل مع فتح الباب يبرد وينكمش. فينخفض الضغط داخل الغرفة، ويصعب فتح الباب، وتتحمل الألواح الإجهاد. الصمام يعادل الضغط، وسخّانه يمنع تجمّده وانسداده.
4. سخّان خط التصريف
داخل غرفة التجميد يتجمد ماء إذابة الصقيع في ماسورة التصريف إن لم تكن مسخّنة. وانسداد التصريف معناه جليد في الحوض، وجليد على ملف المبخر، وماء على الأرضية.
5. ضبط إذابة الصقيع
مبخرات غرف التجميد تذيب الصقيع بالسخّانات الكهربائية أو بالغاز الساخن عدة مرات في اليوم. ويحتاج جهاز التحكم إلى أربعة إعدادات: عدد مرات الإذابة، ودرجة حرارة الملف التي تنتهي عندها، وزمن تصفية الماء، وتأخير تشغيل المراوح. اطلب من الفني ضبطها بحسب حركة الباب عندك وأن يطلعك على القيم.
اختبارات التشغيل التي تحضرها بنفسك
اطلب حضور الاختبارات واستلام نتائجها مكتوبة.
- اختبار التسريب والتفريغ: تحافظ الدائرة على الضغط بالنيتروجين، ثم على تفريغ عميق قبل الشحن.
- الوصول إلى درجة الحرارة: تبلغ الغرفة الفارغة الدرجة المضبوطة ويسجّل الفني الزمن.
- دورة إذابة الصقيع: تعمل السخّانات، وتنتهي الدورة عند الدرجة المحددة، ويخرج الماء من خط التصريف، وتعود المراوح بعد زمن التأخير.
- الباب والصمام: تنطبق الحشوة على كامل المحيط، ويعمل سخّان الإطار، ويفتح قفل الأمان الباب من الداخل، ويتحرك صمام معادلة الضغط بحرية.
- الكهرباء والإنذارات: تيار كل طور ضمن الحد المدوّن على لوحة البيانات، وإنذار ارتفاع الحرارة يعمل، وقراءة الشاشة تطابق ميزان حرارة مرجعيًا.
يجب أن يضم ملف التسليم مخطط الغرفة، والمخطط الكهربائي، وإعدادات جهاز التحكم، ومحضر التشغيل. وهناك نقطة تخص الرياض: الغرفة التي تُسلَّم في الشتاء لم تختبر الصيف بعد. اطلب إعادة فحص ضغوط التشغيل في أول أسابيع الحر. وبعدها التزم ببرنامج صيانة غرف التجميد الدوري.
أخطاء تركيب تظهر مع حر الرياض
- اختيار وحدة التكثيف من جداول مبنية على 32 أو 35 مئوية، وصيف الرياض أشد حرارة من ذلك.
- مواسير سحب تمر فوق سطح حار بعزل رقيق أو أتلفته الشمس.
- فواصل ألواح وفتحات مواسير متروكة دون سدّ. تدخل الرطوبة وتتحول إلى جليد داخل الألواح فتتلف العزل.
- لحام دون نيتروجين وتفريغ مستعجل. الأول يترك قشور أكسدة داخل المواسير، والثاني يترك رطوبة تتجمد عند صمام التمدد.
- إدخال منتجات دافئة في اليوم الأول. غرفة التخزين المجمّد تحفظ المنتج المجمّد وليست مصممة لتجميد المنتج الدافئ بسرعة، فهذه مهمة التجميد السريع.
أسئلة شائعة عن تركيب غرف تجميد في الرياض
هل أستطيع تحويل غرفة تبريد قائمة إلى غرفة تجميد؟
نادرًا ما يكفي تغيير درجة الضبط. غرفة التبريد ألواحها عادة 80 إلى 100 ملم، وأرضيتها غير معزولة، ولا سخّانات فيها للباب أو التصريف، ومبخرها مصمم لإذابة الصقيع بالهواء. اطلب من مقاول متخصص فحص الغرفة قبل أن تقرر.
هل يكفي التيار أحادي الطور لغرفة تجميد صغيرة؟
بعض وحدات التكثيف الصغيرة متوفر بنسخ أحادية الطور. أما الوحدات الأكبر فتحتاج إلى تيار ثلاثي الأطوار بجهد 380 إلى 400 فولت. وفي الحالتين يجب أن تكون المعدات مصممة لتردد 60 هرتز.
لماذا يتكوّن الجليد على الأرضية خلف باب غرفة التجميد؟
الهواء الدافئ يدخل من الباب وتتجمد رطوبته على أول سطح بارد. افحص الحشوة المطاطية، وسخّان الإطار، والستارة البلاستيكية، والمدة التي يبقى فيها الباب مفتوحًا. وبلّغ عن الجليد قرب الباب مبكرًا، فهو علامة تحذير وخطر انزلاق.
تركيب غرف التجميد في الرياض مع كوليفا
كوليفا شركة مقرها الرياض، تنفّذ غرف تبريد وتجميد للمطاعم والسوبرماركت وموزعي الأغذية وموردي اللحوم والدواجن والأسماك. ويمتد تركيب غرف تجميد جديدة من معاينة الموقع وتخطيط الحل إلى التوريد والاختبار والتسليم. أرسل مقاس الغرفة وأنواع المنتجات وصور الموقع عبر صفحة تواصل معنا أو اتصل على +966 59 799 1000 لترتيب معاينة.
